El costo oculto del gas: ¿cuánto añade cocinar a tu factura?

Cada comida tiene un impuesto oculto: las utilidades. Gas, electricidad, agua, y el aceite que eventualmente hay que desechar. La mayoría de cocineros caseros no tiene idea de cuánto suma. Midamos.

Los cuatro modos

Defaults por minuto en calc.ts de CostMyMeal:

• Hervir: 0.04 kWh gas/min, 3 L agua/sesión
• Freír: 0.06 kWh gas/min, 80 mL aceite/sesión, 1 L agua
• Hornear: 0.07 kWh gas/min, 0.5 L agua (precalentamiento 60-min cuenta)
• Crudo: 0 gas, 1 L agua (lavado)

Ejemplo: hervir 30 min en Seúl

• Gas: 0.04 × 30 = 1.2 kWh × ₩90 = ₩108
• Agua: 3 L × ₩0.9 = ₩2.70
• Total por porción: ~₩110

Misma receta en horno 60-min (EE. UU.)

• Gas: 0.07 × 60 = 4.2 kWh × $0.05 = $0.21
• Agua: 0.5 L × $0.0015 = $0.001
• Aceite: 10 mL × $0.5 = $0.005
• Total: $0.22/porción = 4× más que hervir

Freír devora la billetera de lado

Freír usa 80mL de aceite por sesión — a $1.20/L de aceite vegetal, son $0.10 solo en aceite, más la disposición. En un año friendo pollo 2× por semana, son $40+ en aceite que desaparecen silenciosamente.

Veredicto

Por costo: hervir > crudo > hornear > freír. Si optimizas para baratura absoluta, tu cocina debería verse como una de fideos, no un steakhouse.

Pruébalo: misma receta, cambia método de hornear → hervir en CostMyMeal. Mira cómo se mueve la línea de utilidades 4×.